晒臘肉有蒼蠅是不是肉壞的了

不是，因為臘肉香味會容易吸引蒼蠅。

在臘肉的製作過程中，一定要注意蒼蠅的叮咬。如果是蒼蠅叮咬，很容易引起一些健康問題，所以一定要想辦法預防蒼蠅。每次我都會選擇窗簾或窗紗。否則，它是非常有效的。

事實上，有很多方法可以防止蒼蠅晒乾臘肉。我們晒臘肉的時候，一定要找一個透明的塑料袋把它包起來。

不是，主要是臘肉香味容易招蒼蠅。

冬至過後，醃肉需要醃製7天，晒乾。臘肉可以在農曆的最後一個月（公曆一月左右）醃製。醃製後，不要和肉一起洗。把所有的骨頭都切成塊，切成2公斤的條狀，用鹽擦整個肉表面，然後把它們放在容器裡，然後在每一層撒上一些鹽。如果加味，可以加點胡椒粉、白酒、薑片醃製。最後，將容器口繫緊。一週後，把肉翻過來，在表面撒些鹽。 14天后就可以拿出來掛在陽臺上。這種臘肉可以放很久。

農場正宗的臘肉必須在陽光下烘烤。選擇一個晴天，在陽光農場或農舍前的陽臺上掛幾塊臘肉。醃製的肉經日晒後呈油性，有獨特的鹹味。經過1～2個月的煙燻、風乾和日晒，肉條逐漸失水變幹，顏色由白色變為金黃色，成品每100公斤鮮肉70公斤左右。

1、配料：肉適量、陳皮、山奈、白口、茴香、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、幹辣椒。

2、將肉切成小塊，備用。

3、準備陳皮、山奈、白口、茴香、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、幹辣椒。

4、鍋中放鹽，倒入準備好的調料，翻炒均勻。

5、肉裹上高白酒。

6、把炒好的鹽放在肉上。

7、調料也放在肉片上，密封醃製五七天。

8、臘肉晾乾，用筷子刮一刮，風乾15-20天。