碳水化合物和糖的區別

碳水化合物和糖的區別在於屬性、主要來源、功能。

屬性：碳水化合物分為兩類，一種人可以吸收，並且轉化為能量利用的碳水化合物，例如：單糖、雙糖。另一種人不能直接吸收，例如纖維素。而糖從化學角度解釋，糖類物質是多羥基的醛類或酮類的化合物，在化學式上表現為碳水聚合。因此糖屬於碳水化合物。

主要來源：碳水化合物主要來源與人們日常所食用的蔬菜、水果、穀物類。糖主要來源與蜂蜜、多含澱粉食物等。

功能：碳水化合物是動物生命細胞結構的主要成分及供能物質，具有調節細胞活動的重要功能。糖是直接提供人體能量的物質，主要為人體提供熱能。