肉是碳水化合物還是蛋白質

肉裡面所富含的是蛋白質，不是碳水化合物。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成的有機化合物。肉中含有較高的是蛋白質，尤其是瘦肉，肉類、魚類、蛋類和植物油基本上不含碳水化合物。

碳水化合物介紹

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。

碳水化合物主要的生理功能

1、 構成機體的重要物質。

2、 儲存和提供熱能。

3、 維持大腦功能必須的能源。

4、 調節脂肪代謝。

5、 提供膳食纖維。