葡萄糖和白糖的區別

葡萄糖和白糖的區別

1、性質不同，葡萄糖是單糖，屬於有機化合物，白糖屬於雙糖物質。

2、吸收不同，人體對葡萄糖的吸收快一些，白糖應用於白砂糖和綿白糖，在人體的吸收上比葡萄糖稍慢一些。

3、糖分不同，葡萄糖的甜度和糖分也比白糖低，白糖的糖分含量遠高於葡萄糖的含量。

葡萄糖，有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬於右旋糖。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。