高鈣奶和純牛奶的區別

如今在超市裡面奶製品的種類和品牌多種多樣，花樣繁多。不同功效不同口味的牛奶都有好多，想必很多人在超市裡面，都會看到純牛奶還有高鈣奶這兩種不同的奶製品。那麼純牛奶和高鈣奶到底有沒有區別呢？

高鈣奶和純牛奶的區別如下：

1、生產加工工藝不同

純牛奶是將原奶經過超高溫瞬時滅菌，再進行無菌灌裝而成，高鈣牛奶可以採用同樣的工藝，也可能採用巴氏殺菌工藝製成，但用巴氏殺菌工藝製成的高鈣牛奶需冷藏，而且保質期很短。

2、產品類別不同

純牛奶屬於牛奶類，而高鈣牛奶屬於調製牛奶。

3、產品配方不同

純牛奶的原料只有生牛乳，不新增任何新增劑，而高鈣牛奶除了生牛乳外，還有會新增乳鈣或碳酸鈣、維生素D、食用增稠劑、乳化劑等物質。

4、鈣含量不同

純牛奶的鈣質含量大約為100mg/100g左右，而高鈣牛奶的鈣質大約為130mg/100g左右，比純牛奶的鈣質高20-30%。

5、口感不同

純牛奶的口感滑爽，高鈣牛奶則有粉感，不如純牛奶順口。

以上就是高鈣奶和純牛奶的區別，大家在購買牛奶的時候不一定非要追求高鈣牛奶，其實普通的純牛奶價格又實惠營養也很全面。其實大家如果想要補鈣的話不光要喝牛奶，還可以吃一些其他鈣含量比較豐富的食物。