丹江魚是啥魚

丹江魚是我國河南南陽的傳統特色美食。

丹江魚是一種聞名全國的魚類，分佈在我國的丹江水域。南陽的丹江水域，水質清澈、味道甘甜，而生存在丹江水域的丹江魚，體型健碩，鮮嫩肥美，肉質細嫩，用丹江魚烹飪出來的菜餚，味道鮮香，極具特色。

丹江魚刺少肉多，營養價值較高，在當地，丹江魚極負盛名。長期以來，南陽人對魚的捕撈和烹飪技術逐漸加強，經過時間的不斷推進，到現在發展出了享譽全國的丹江魚宴，光是魚的做法就已經達到了上百種。如今，“丹江魚宴”已經是體現河南南陽的一種美食文化符號之一。