福壽螺能吃嗎

福壽螺不建議食用。福壽螺本身沒有毒，但是它是廣州管圓線蟲的中間宿主。人會因生食或半生食中間宿主（如福壽螺）和轉續宿主而感染引起廣州管圓線蟲病。如果要吃，食用前必須徹底加熱。

福壽螺又名蘋果螺，原產自亞美遜河，是我國入侵物種之一，主要用於飼養其他水生的的飼料。

1981年福壽螺引入中國。其肉質細嫩鮮美，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質，是餐桌上的佳餚，福壽螺個體大、食性廣、適應性強、生長繁殖快，中國各地均有養殖。烹飪方法不當，生食或未熟透食用，會對人類健康產生威脅。因此,食用福壽螺時一定要注意徹底加熱。

不管是福壽螺，還是田螺，就連小龍蝦、泥鰍、黃鱔等等野生動物體內都是有一些寄生蟲的，因此在食用的時候，必須要用高溫充分加熱之後，才可以食用。