冰粉其主原料產自“冰粉樹”,“冰粉樹”學名假酸漿,又稱珍珠蓮、冰粉樹。原產於祕魯,國內主要分佈雲南、廣西等地。貴州、湖南、四川地區亦有栽培,冰粉這道美味的小吃也是起源於此。
水果冰粉:上面可以新增自己喜愛的當季水果粒。如:西瓜、火龍果等
餈粑冰粉:新增紅糖、山楂碎等輔料之外,餈粑和小湯圓作為主料加入,增加冰粉的嚼勁。
鴛鴦冰粉:涼糕與冰粉的結合
常規冰粉:冰粉中加入紅糖,再輔以花生碎、葡萄乾、山楂碎等。