豆腐湯、老鴨湯、蟲草花燉乳鴿湯、玉米骨頭湯、羊肉湯、黃芪當歸黃鱔湯、白菜豬肚湯等。豆腐湯是一道傳統的以豆腐作為主材配以其他食材烹製的湯料理。在諸多菜系中均有此菜。
1、豆腐湯營養豐富,高無機鹽、低脂肪、低熱量。
2、老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜,製作原料主要有活老鴨、精鹽等。
3、湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,是一種集美食養生,傳統滋補,民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。
4、湯,為大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉,從而味道外洩,和水混合在一起的液體。
5、大量水分和長時間的烹調使湯混合了很多滋味和香味成分。
6、由調味不同,湯可以有開胃、正菜、補充水分、解膩等功效。
7、本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、魚翅多配鮮湯一起食用。