魚子醬拌粥什麼意思

“魚子醬拌粥”的意思是：在剛出鍋的粥里加入冰鎮後的魚子醬，什麼佐料都不要加，直接用銀匙送入口中咀嚼。魚子醬，又稱魚籽醬，顧名思義是將新鮮的魚子進行醃製做成的醬料。魚子醬一般呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時味道腥鹹。其與鵝肝醬、黑松露並稱世界三大奢華美食。