大閘蟹怎樣蒸竅門

清洗乾淨後加入調味料直接蒸10-20分鐘即可。

大閘蟹的蒸法：先準備好大閘蟹，用刷子把大閘蟹的腳和殼的位置刷洗乾淨，在鍋裡倒入水，加入切好的蔥段、薑片。鍋中放籠屜，把大閘蟹放在盤中，放入蒸鍋中，大閘蟹上面放兩片生薑。蓋上鍋蓋，大火蒸10-20分鐘即可。在蒸的時候，把姜切沫、生抽、醋調成汁。蒸好後蘸汁吃就可以了。

用冷水直接開始蒸可以產生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以更好的的鎖住螃蟹鮮美。