1、包子在儲存的時候,有人說要生凍,也有人說要熟凍,因此很多人並不知道到底是生凍還是熟凍好?其實包子一般建議熟凍。
2、這是因為包子中含有的酵母,是有一定生命的,若是溫度太低的話,會使酵母失去活性,從而造成酵母死亡。這樣會使麵筋過硬,食用的保質會縮小變硬,口感因此下降。
3、熟包子一般存放在冰箱冷凍的話,是儲存包子時間較長的一種方式,能夠放到一到兩個月,但是儘量時間不要過長,因為速凍的包子並沒有新鮮的好吃,而且速凍並不是完全能夠抑制細菌等有害物質的滋生,時間一長營養流失較多,還有可能出現包子變味的情況。