血腸生凍還是熟凍

血腸生凍熟凍都可以，但是為了再次食用的口感更加，所以小編更加的喜歡生凍，而且冰凍的話不會出蜂窩。血腸是東北人的傳統食品，宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。切片乘熱食用，或作酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。

血腸最好不要冷凍。這是因為冷凍後的血腸雖然還可以食用，但其口感已經大打折扣，僅是冷凍前口感的二成而已。至於冷凍後的血腸營養成份是否改變，因為沒有經過實驗分析，無法得知。所以，僅從食用口感而言。血腸最好不要冷凍後食用。

血腸放冰箱裡冷藏最多能放2天左右。

血腸顧名思義就是把血灌入腸內，在經過高溫煮熟是北方的一種傳統美味佳餚。因為血腸內含有大量水分所以是不可以放入冰箱冷凍的，如果冷凍的話水分就會成為冰渣從裡面分離出來，使其喪失了原本的美味和口感。由於血腸的最佳存放溫度是0到5度所以放入冰箱冷藏是可以的。