可以生吃，也可以熟吃，主要看個人口味喜好，一般生吃營養會更高一點，熟吃容易導致營養流失。
蓮霧屬於一種熱帶水果，味道非常的清淡。可以直接吃生吃蓮霧，能夠有效的吸收其中豐富的維生素c、蛋白質、礦物質，起到美容養顏、利尿消腫、安神寧志、祛暑解毒的功效。並且可以改善失眠多夢的狀態，可以有利於人體色素的排除，對於顏面部位的皺紋也有消退作用。也可以選擇把蓮霧加入冰糖進行清蒸，冰糖蓮霧可以有一定的消痰化痰的作用。
蓮霧吃一種營養價值比較豐富的水果，一般建議可以把它洗乾淨切成薄片直接食用，也可以選擇撒上一些鹽以後食用，這樣既可以保證蓮霧中的營養價值，又可以促進食慾，加速腸道蠕動，還可以補充人體所需要的多種維生素，能夠清除體內堆積的廢物、潤腸通便，改善便祕現象。還可以選擇把蓮霧蒸熟以後食用，這樣可以避免攝入過多蓮霧而刺激胃黏膜。
新鮮蓮霧本身就是一種可以直接食用的水果。只需要用清水洗淨，如同在家食用蘋果、梨、桃子的方式直接食用即可。
味道就是很清淡，紅色的比較甜些，綠色的更清淡些，沒有特殊的氣味。水分多、脆、清、甜。
蓮霧的種類很多，果色鮮豔，有的呈青綠色，有的呈粉紅色，還有的呈大紅色。蓮霧的果實中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀等礦物質，適合治清熱利尿和安神，對咳嗽、哮喘也有效果。
1、蒸食
蓮霧這種水果除了可以鮮食以外，還可以把中間的果核挖出，然後放入適量的肉茸，再放到蒸鍋中隔不蒸制，蒸熟以後直接食用，肉茸會有一種濃郁的果香，而蓮霧的口感也會更加誘人，這種美食在臺灣地區十分常見。
2、涼拌
蓮霧不但可以當水果食用還可以製成涼拌菜，平時可以把蓮霧洗淨以後切成片狀，放在清水中浸泡幾個小時，再把小黃瓜和胡蘿蔔分別切片，然後與蓮霧片放在一起加香醋和少量生抽調勻，最後加麻油提味就可以。
3、做果汁
蓮霧平時還能做果汁喝，在製作時可以把蓮霧洗淨切塊，再把蘋果去皮以後切成塊狀，橙子去掉果取取出果肉，另外還要準備幾個草莓，把它們一起放到果汁機中榨出果汁，加適量蜂蜜調味就可以。
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