新鐵鍋怎麼開鍋

新鐵鍋怎麼開鍋的答案是：初步清洗：將新鍋拿到流水下衝洗，用紙巾將水擦乾；烘乾水分：將電磁爐調至小火，把鍋放上去烘乾水分；豬油開鍋：用豬油擦拭整個鍋內；清洗豬油：將豬油倒掉，用紙巾擦拭乾淨，重複2、3步，直至豬油不變黑，最後倒入熱水沖洗即可

俗語說：“工欲善其事，必先利其器”。作為一個合格的家庭主婦，沒有一口趁手的好鍋，是炒不出好吃的菜的。

1、不能選擇三元產品的鐵鍋，在選擇時，可以考慮選擇大品牌和質量比較好的鐵鍋，這種用起來會更加的安全。

2、若是使用了鐵鍋來煎炒燉煮的，這邊建議大家可以選擇平底鍋比較合適，這樣才能夠滿足人們的需求。

3、同時還要注意一下鐵鍋的大小，若是家庭人口比較多的，可以選擇大一點的鐵鍋，通常來說可以選擇30-33cm就可以，這樣才能滿足人們家庭生活炒菜需求。

4、在選購鐵鍋時，還要先對它進行的顛一顛，可以先看一下它的重量，不能出現因為鐵鍋太重時，沒有辦法將它端起等問題。

5、鐵鍋的鍍層也是要特別注意的，通常來說比較好的鐵鍋都會有一層氧化膜，這種鍋就可以放心購買它，而且它的安全性也是比較高的。

6、可以選擇不容易生鏽的鐵鍋，可以說這種鍋也是更加的耐腐蝕，而且它的使用壽命也是比較長的，而且它的無煙效果也是比較好，就算油比較少時，也是能夠形成油膜，用的時間越長，就更加不容易粘鍋。

1、使用鐵鍋前先放一些油，並讓鍋面每個位置都沾到油，方法可以為使勁左右搖晃，也可以為用鍋鏟將油均勻灑在鍋面各個位置。灑完油後放置一天然後再開始炒菜，這樣鍋面就會形成一層保護膜，阻止鐵鏽生成。

2、用完鐵鍋後，記得將殘留的物質倒掉，然後清洗乾淨。如果鐵鍋中有燒焦的菜渣，難以清洗，可以用熱水先浸泡二十分鐘，然後再刷乾淨。

3、每次炒完菜，記得將鐵鍋擦乾淨或者加熱烘乾，這樣做的目的是保持鐵鍋乾燥，不易生鏽。如果鐵鍋表面有水，時間長了，鐵鍋會有鏽斑。

4、乾淨的鐵鍋應懸掛起來，不要直接放在地上，因為地面溼氣重，容易弄溼鐵鍋，導致鐵鍋生鏽。

5、鐵鍋保養最後一步是保持廚房通風，最好每次做完飯都將廚房的窗戶開啟，讓室內水汽蒸發掉。若天氣潮溼，廚房溼氣重，建議開抽風機。