麵粉放久會酸還能吃嗎

麵粉放久會酸還能吃嗎的答案是：不能

1、通風良好，麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用；

2、環境乾爽，麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度約60%到70%之間；

3、合適溫度，儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃到24℃；

4、環境潔淨，環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會；

5、沒有異味，麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。

麵粉是我們日常生活中最常見不過的一種食材了，我們可以用麵粉製作出美味的麵包，饅頭以及麵條或者是其他的食物。麵粉的用途廣泛，而且它也是有營養的。

麵粉能夠提高我們身體的免疫力，其中含有蛋白質，我們都知道蛋白質是維持我們身體免疫功能最基本的營養素。是構成我們身體中白血球和抗體的主要成分，而且麵粉能夠讓我們的血壓更容易控制，並且能夠擴張毛細血管，這樣以來，血黏度就會降低。就能夠改善迴圈，而且還能夠軟化和保護我們的血管，有效的降低我們身體當中血脂和膽固醇的作用。

麵粉還能夠清除我們身體當中的毒素以及多餘的水分，能夠促進血液和水分的新陳代謝，起到了利尿消腫的作用，其中含有利尿的成分。清除我們身體當中堆積的毒素，促進我們身體的健康。其中還含有纖維素，能夠促進我們腸道的蠕動，幫助身體消化，有效的防止大便乾燥，可以促進排便。

麵粉當中的碳水化合物，纖維素和維生素含量都是非常豐富的，而且其中的蛋白質和脂肪含量也都比較適中。除此之外，還含有碳水化合物和膳食纖維，從中醫的角度上來講，麵粉是一種寒性的食物，能夠清熱止渴。

麵粉當中的蛋白質含量非常樂高，但是我們在小麥蛋白這種我們需要的賴氨酸。精氨酸，組氨酸還有蛋氨酸的含量比較低，所以我們在吃麵食的時候要補充這些的食物，這樣才能達到營養均衡。

麵粉就是把麥粒表層和它的胚芽部分研磨掉很多而得到的它的胚乳部分，所以越是精緻的麵粉損失越嚴重。如果長期食用這樣的麵粉，我們的身體營養就會補充的不足，維生素是我們維持正常的生理功能所必需的一種營養物質，小麥中的維生素b族是非常豐富的，但是經過小麥磨成小麥粉之後。越高精度的小麥粉，維生素含量越高。