烤箱必須用錫紙嗎

烤箱不是必須用錫紙。容易糊底的烤制原料才會使用錫紙，比如魚類和肉類，如果是餅乾之類的食材就不需要用錫紙。

不過在烤羊肉或者排骨等難熟的食物時，用錫紙包上烤會更好些，這樣水分不會流失太快，烤出來的食物也鮮美多汁。

烤箱用錫紙和不用的區別:使用錫紙主要是使錫紙肉串的水分不易流失，烤出的肉外脆裡嫩，而且不會粘在一起。

不使用錫紙的話烤盤上要刷一層油再烤才不會粘，烤的時候還要注意觀察看肉的顏色，可以把時間先調短，如果沒熟在設時間重新烤，只要一變色就趕快關火，這樣才不會烤老烤焦。

錫紙可以重複使用嗎:原則上錫紙是一次性使用的，實際應用時如果錫紙並沒有弄髒，比如只是蓋在表面擋熱用的，或是很容易處理乾淨的話，是可以重複使用。

如果破損嚴重或是表面有發黑現象，不建議反覆使用。