烤箱中使用的紙也就是，烘焙業的防油紙，它是有克數之分。常用有24克半透明、31克、38克、40克等。其實只要使用的是符合規格的紙都是安全的，但是你需要根據用途不同來選擇相關的烤紙。常見的有防油紙，表面無油紙的光亮，用以保持烤盤的乾淨。
半透明紙表面經過超級軋光，表面呈現油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣，最大的區別就是不防油，防水性也沒有防油紙好。矽油紙是在半透明紙或防油紙的基礎上塗上食品等級的矽油。這種紙的優點：剝離度特別好，食品最不容易粘在紙上，而且耐高溫。缺點就是價格貴
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