海蝦與河蝦的區別

海蝦與河蝦的區別:

1、營養價值不同：河蝦與海蝦都含有很高的蛋白質、維生素和微量元素，但是河蝦與海蝦畢竟是兩個不同的品種，因此在營養方面也有所差別，比較顯著的不同點就是海里生長的大蝦其碘含量會高一些；而小河蝦的含鈣量會高一些，這是由於它們生長的環境不同所導致的。

2、外表不同：由於河蝦與海蝦生長的環境，以及吃的食物都是不一樣的，所以在外表上也是有所差異的，一般可以看到河蝦的外殼是相對於比較薄一些的，手感也軟一點的；但是海蝦的外殼和河蝦比起來就會硬一些，在用手摸的時候就可以分辨出來。

3、大小不同：一般仔細的觀察，可以看出海蝦要比河蝦大一點，而且在煮熟後河蝦的肉也是白色有彈性的；而海蝦的蝦肉在煮熟後，口感就會比河蝦要硬一些。

4、生存環境不同：海蝦是生活在大海里面的，由於海水的流動性更大一些，生活在海水裡面的海蝦平時可能受到的汙染也會更少一點；而河蝦主要是小青蝦，大部分都是生活在溪水和河水裡面，所以河蝦一般不會長到海蝦那麼大，個頭就會比較小，同時河水的流動性通常不高，因此受到汙染的可能性也會大一些。

5、口感不同：直接煮熟後食用的話，海蝦的肉質會更加的緊實；而小河蝦的肉質就比較鬆散。