粽子的包法

1、將粽葉放進溫水中浸泡，加入適量鹼面，揉洗十分鐘左右，再漂洗三次；2、取兩張粽葉重疊在一起，將下面的粽葉向上折，以中心線為標準，右邊往左邊摺疊九十度；3、再往左邊疊起，拉動粽葉捲成一個圓錐形，把泡好的糯米、紅棗放進粽葉裡；4、正面把粽葉往裡折，最後用細繩捆起來即可。

怎麼包粽子

包粽子的方法如下：

首先可以做好提前準備，浸泡糯米，準備好的棉線用來捆綁粽子，其次就是簡單的包法，把粽葉把粽葉左上右下並列成一個大些的，用剪刀把根部剪齊，折成漏斗，注意捏緊漏斗交界處，再然後漏斗放滿米後，把上面的粽葉折下來，以不漏米為原則把粽子包嚴實，用準備好的棉線把粽子繞圈紮緊，這樣粽子就包好了。

上鍋煮煮粽子，肉粽子要等水開鍋後再放進去，蜜棗的可以冷水就放進鍋中，最後煮好後的粽子放進冰箱中冷藏儲存。

粽子簡介

粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。

粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

六種粽子的包法

包法如下：

第一種長粽包法如下：

第一步：將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實。

第二步：葉子兩端分別向中間折，用手壓實後，葉子呈長信封狀。

第三步：將糯米放入摺好的粽葉當中。

第四步：將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。

第五步：用線繩將粽子捆綁結實即可。

第二種南方四角粽包法如下：

第一步：取一片較大的粽葉，對摺。

第二步：將雙層的下邊向上折，用手壓實。

第三步：將粽葉開啟，填入糯米，儘量將糯米填成一個長條形狀。

第四步：將粽葉沒有米的部分折過來。

第五步：隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊。

第六步：用線繩將粽子捆綁結實即可。

第三種北方四角粽包法如下：

第一步：取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。

第二步：將粽葉捲成一個圓錐狀。

第三步：在圓錐狀的筒中裝入糯米。

第四步：上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。

第五步：隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊。

第六步：用線繩將粽子捆綁結實即可。

第四種三角粽包法如下：

第一步：取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。

第二步：在圓錐的筒中裝入糯米。

第三步：上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。

第四步：順著三角的邊將所有的粽葉都摺好。

第五步：用線繩將粽子捆綁結實即可。

第五種塔型粽包法如下：

第一步：取兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀。

第二步：將糯米填入其中。

第三步：再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。

第四步：再取一片粽葉，將頂部蓋住。

第五步：之後將兩邊的粽葉，分別向中心折。

第六步：再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔粽翻過來。

第七步：用線繩將粽子對角纏好。

第六種錐形粽包法如下：

第一步：取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。

第二步：用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長。

第三步：在錐筒中填入糯米。

第四步：將沒有米的那端，將粽葉的兩側分別向內折。

第五步：之後順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多餘的粽葉反覆折收在口上。

第六步：用線繩將粽子捆綁結實即可。