鮮玉米中含有大量的哪種天然維生素

玉米中含有蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B族、卵磷脂、維生素E、鈣、磷、鐵等營養物質，還含有兩種特殊的營養物質谷胱甘肽和玉米黃質。谷胱甘肽和硒元素共同作用，可以起到延緩衰老的功效；含有玉米黃質和黃體素，可以緩解眼疲勞及視力下降，起到保護眼睛的作用；含有不飽和脂肪酸，可以降血脂、降膽固醇，起到預防心腦血管疾病的作用；玉米中還含有卵磷脂，可以刺激大腦細胞，調整神經系統功能，經常食用，有補腦的作用，可以增強腦力，提高記憶力。

新鮮玉米中含有賴氨酸，是人體必需的營養成分，賴氨酸我們只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，所以新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。新鮮玉米中含有大量纖維素，纖維素能使大便通暢，含植物纖維多的食物能使大便體積增加，並刺激腸壁產生蠕動，使大便較快排出體外，這就減少了毒物對腸壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便祕和痔瘡、直腸癌，還能減少胃腸病的發生。

鮮玉米能夠預防老年黃斑變性，防癌抗癌。玉米含有亞油酸與谷胱甘肽，能夠降低膽固醇，防止膽固醇在血管內沉積，減少動脈硬化的發生，預防高血壓、心腦血管疾病的發生。玉米中的維生素含量很高，能夠促進胃腸蠕動，潤腸通便，治療便祕。還能增強機體的新陳代謝，調解神經和內分泌功能，並使皮下組織豐潤，使面板光澤有彈性，延緩衰老。