莧菜的炒法

莧菜怎麼炒

食材：

莧菜500克、大蒜6瓣、食用油5克、鹽1克

炒莧菜的做法：

1、莧菜洗淨控幹水分，切段，大蒜切末；

2、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，下入鹽、蒜末小火炒香，放入莧菜翻炒均勻；

3、莧菜變軟後，翻炒均勻即可。

小貼士：

莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用。莧菜並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因為它所含豐富的鐵，可經合成紅細胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血、造血等功能。