泥鰍有多少品種

泥鰍有多少品種的答案是：3種

泥鰍屬鰍科，泥鰍被稱為“水中之參”，在中國南方各地均有分佈北方不常見但也分佈各地。泥鰍生活在湖池，且形體最小，只有三、四寸長。它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。品種主要有：真泥鰍、大鱗副泥鰍和中華沙鰍。

1、真泥鰍，一般稱泥鰍。分佈廣泛。

2、大鱗副泥鰍。分佈於長江中下游及其附屬水體。體形酷似泥鰍。

3、中華沙鰍。分佈於長江中、上游。又稱鋼鰍。

一般稱泥鰍。體為長圓柱形，尾部側扁，口下位，呈馬蹄形。口須5對，上頜3對，較大，下頜2對，一大一小。尾鰭圓形，鱗片細小，埋於皮下。體背及背側灰黑色，並有黑色小斑點。體側下半部白色或淺黃色，尾柄基部上方有一黑色大斑。體表粘液較多，頭部尖，吻部向前突出，眼和口較小。

分佈於長江中下游及其附屬水體。體形酷似泥鰍。須5對。眼被皮膜覆蓋。無眼下刺。鱗片大，埋於皮下。尾柄處皮褶稜發達，與尾鰭相連。尾柄長與高約相等。尾鰭圓形。肛門近臀鰭起點。

分佈於長江中、上游。又稱鋼鰍。吻長而尖。須3對。頤下具1對鈕狀突起。眼下刺分叉，末端超過眼後緣。頰部無鱗。肛門靠近臀鰭起點。尾柄較低。棲居於砂石底河段的緩水區，常在底層活動。

目前國內也有很多觀賞用泥鰍，體態和一般泥鰍一樣，只是顏色更為豔麗，適合用於家庭飼養及觀賞。

泥鰍有養腎生精、補鈣壯骨、補血補鐵、保護血管、抗衰消炎、醒酒等功效作用,一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者，老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人，急性黃疽型肝炎者。

禁忌人群：過敏的人不宜。

1.養腎生精：泥鰍富含的賴氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助於提高精子的質量。成年男子常食泥鰍有養腎生精、滋補強身之效，對調節性功能有較好的幫助。

2.補鈣壯骨：泥鰍富含微量元素鈣和磷，經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯，可以更好地吸收鈣質。

3.補血補鐵：泥鰍富含多種蛋白質和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。

4.保護血管：泥鰍中含有尼克酸，能夠擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發病率，有效預防心腦血管疾病。

5.抗衰消炎：泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。

6.醒酒：泥鰍能夠醒酒，並能減輕酒精對肝臟的損害，常飲酒的人應多吃泥鰍。

泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。