泥鰍死了能吃嗎

泥鰍死了肯定不能吃的了。因為泥鰍的生命力是很強的，不放水都能活三四天，現在死了，說明它離開水面已經很長時間了。泥鰍生活的環境中寄生蟲和菌類極多，大部分泥鰍體內都會含有很多的菌類和寄生蟲。

泥鰍在存活時自身具有一定的免疫力，能抑制菌類和寄生蟲的滋長，而在其死後超過1小時，泥鰍體內大量的蛋白質就是完美的培養基，大量的菌類會急劇繁殖，不適合食用，以免菌類和寄生蟲感染。