海鰻魚有多少品種

1、從目前的資料上來統計。世界上海鰻魚的品種一共有18種。從地區上來分的話，臺灣是以日本鰻魚，歐洲鰻魚以及美洲鰻魚為主，而從海域上來分的話，北大西洋有兩種，分別是歐洲鰻魚和美洲鰻魚。那麼其餘的16種主要是分佈在印度洋以及太平洋一帶，包括熱帶，亞熱帶地區都會有。平時吃到的白鰻其實都是沿海地帶捕撈養殖而成的，所以價格也不是非常貴。海鰻魚烹製比較好吃的方式如下。

2、清蒸鰻魚。鰻魚肉質鮮美，膠原蛋白比較豐富，營養價值非常高，所以海鰻魚可以直接用來清蒸。清蒸的海鰻魚原汁原味，可以吃出它最美味的味道來。而且清蒸的時候呢也不需要放入太多的調味料，蔥薑蒜和料酒以及若干鹽就可以了，對於一些廚房小白來說也是比較容易烹製的。

3、鰻魚飯。鰻魚飯是日本的一種特色美食，是用新鮮的日本鰻魚烤制而成，然後放在米飯上面，吃上去非常的軟糯可口，而且有著鰻魚的香味，所以鰻魚飯現在也是受到世界各地的歡迎。

4、紅燒鰻魚。紅燒的鰻魚口味比較重，而且紅燒之後可以蓋住鰻魚原本的腥味，對於一些喜歡吃魚又不能接受腥味的人來說，這種方法還是比較不錯的。