主料：豬蹄500克，雞蛋4個，黃姜300克；
輔料：冰糖10克，米醋3湯匙，甜醋1瓶，植物油1湯匙；
豬腳姜的做法
1.雞蛋生水入煲，煮8分鐘，撈起後，立即浸入冷水，等待片刻，待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼；
2.黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水份；
3.鍋內加1湯匙植物油，放入薑片，小火煸炒，炒至薑片微微發乾，盛出待用；
4.豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙，豬腳變色後，撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份；
5.煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火煲開後，加入已經剝殼的雞蛋，再倒入炒乾的薑片，再次煲開；
6.最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火，約1.5小時，煲至豬腳皮軟即可。
麻油雞:
主料：雞1只，幹香菇15朵；
輔料：食鹽5克，姜5克，芝麻油3大勺，米酒2勺；
麻油雞的做法
1.將老薑切成薄薄的片，雞去頭尾，內臟清洗乾淨，切成3釐米左右大小的塊狀，幹香菇洗乾淨泡入溫水中；
2.鍋中倒入3大勺黑麻油，用小火慢慢的爆薑片，要爆到薑片的兩面都皺起來，成褐色為止；
3.薑片爆好後，開大火，將切塊的雞肉放入鍋中翻炒，直到雞肉外皮金黃緊縮，大概六七成熟才可以；
4.再將米酒由鍋的四周往中間淋，全部倒入後，再翻炒均勻，讓香氣滲透進每一塊雞肉
5.接著將雞肉移入陶瓷湯鍋中，加入香菇以及泡香菇的水，再加清水略微蓋過雞肉2-3公分即可，先大火將雞肉和湯煮沸騰，之後馬上轉小火，慢慢燉煮；
6.大概燉一個半小時即可。
板栗雞:
主料：雞肉半隻，板栗150克；
輔料：蒜5瓣，姜20克，青蒜2棵，紅椒1個，料酒1勺，生抽2勺，蠔油1勺，白砂糖1勺，雞湯1杯；
板栗雞的做法：
1.雞洗淨斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；板栗去殼去皮先用冷水煮開，煮開後再煮5分鐘撈出瀝乾水；
2.鍋內燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用；
3.剩下的油，放入薑片及大蒜爆香，放入雞塊，翻炒，當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小，倒入料酒1大匙煮至幹，放入炒好的板栗；
4.放入所有調味料及雞湯1杯，大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋煮制，直至水份快收幹；
5.放入青蒜白及紅椒翻炒至熟，再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。
紫米粥:
主料：紫米100g，糯米100g；
輔料：冰糖，棗；
紫米粥的做法
1.將紫米、糯米分別淘洗乾淨，紅棗去核洗淨；
2.鍋內放入清水、紫米和糯米，置於火上，先用旺火煮沸後，再改用文火煮至粥將成時，加入紅棗煮。
3.加冰糖，晾涼即可食用。
紅棗桂圓枸杞紅糖水:
主料：棗(幹)60克；桂圓30克；枸杞30克；
輔料：紅糖30克，水800克；
紅棗桂圓枸杞紅糖水的做法
1.紅棗、枸杞、桂圓置於盤中，清洗乾淨後用冷水泡發1小時；
2.將泡發好的的材料濾幹水分倒入湯煲中，加入800克清水，加入紅糖
3.攪拌均勻，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火，燉30分鐘左右即可
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