牛肉焯水與不焯水的區別是什麼

1、焯了水的牛肉不僅可以去除牛肉本身的腥味，而且還可以保持肉質的彈性，做菜來更加入味。

2、不焯水的牛肉裡面有很多血水，烹飪成菜餚之後就會帶有血腥味。長期不焯水吃牛肉的話，還會影響人體健康。

3、焯水也很講究方法。在給牛肉焯水的時候，最好是冷水下鍋，而不要熱水下鍋。熱水下鍋焯牛肉的話，會使得牛肉容易變老。