涼皮怎麼放到第二天

1、在冬天，用保鮮袋把涼皮緊緊地包好，放在室溫下儲存。

2、春秋兩季氣溫較低時，儲存方法與冬季相同。如果溫度過高，不建議過夜，應在幾天內食用。

3、夏天，也不推薦過夜，應該當天都要吃完的。但是如果一定要儲存到第二天的話，可以將涼皮用保鮮盒密封好放冰箱冷藏。

4、涼皮不建議放在冰箱裡，因為涼皮的主要成分是澱粉，在低溫下會發生澱粉老化(也叫回生)，結果是使涼皮失去彈性和韌性，變硬變脆，容易斷裂，味道很差，即使再蒸熱的食物後，味道也不如白天做的好。

5、如果你想讓涼皮可以儲存在冰箱裡，就必須新增食品新增劑，如保溼劑、各種乳化劑和防腐劑。像市場上很熱的蒸蛋糕、速凍饅頭包子等都含有食品新增劑。