可以。
由於香椿是一種富含水分的植物,新鮮香椿貯藏時間不長,會滋生細菌,容易變質,所以一般可以貯藏2至4天左右,但香椿在貯藏過程中會積累硝酸鹽和亞硝酸鹽,所以一般是當天採摘或購買食用。
鮮香椿是一種含有毒素的蔬菜,其主要毒素是硝酸鹽和亞硝酸鹽,所以食用前必須將香椿燙一下。
香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,含量遠高於普通蔬菜;而香椿中的蛋白質含量高於普通蔬菜,存在致癌亞硝胺的風險,因此食用香椿存在安全隱患。
香椿第二天吃怎麼儲存:冷藏。
冷藏可以稍微緩解蔬菜的變質,所以新鮮香椿可以放在冷藏室3天左右,而冷藏前經過熱燙的香椿可以放6天左右,因為香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽大部分是在熱燙過程中流失的,因此可以延長儲存時間。
吃香椿芽前,一定要用開水燙1-2分鐘,然後繼續煮。由於香椿芽中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,對其進行熱燙可以降低大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量,從而可以有效避免硝酸鹽中毒。
香椿不能和什麼一起吃:1、香椿中含有大量胡蘿蔔素,攝入後轉化為維生素a。維生素A能保持眼睛和面板的健康。如果用醋炒,會破壞香椿中的胡蘿蔔素。
2、香椿乳酪的化學成分會影響香椿對鈣的吸收。
3、香椿富含鈣。花椰菜的化學成分影響鈣的消化和吸收。
4、黃瓜中含有分解酶,會破壞香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,大大降低其營養價值。