毛豆和黃豆是一個東西嗎?

大豆和毛豆是一回事。大豆和黃豆同屬一個物種，它們是一樣的。大豆沒熟之前是毛豆，毛豆熟了就成了大豆。毛豆之所以叫毛豆，是因為它的豆莢有細毛；而大豆的形狀大多是大豆成熟後剝去豆莢形成的，所以大豆和黃豆是一樣的，只是外觀不同。

豆性溫，怕澇，適宜夏季氣溫高的溫帶地區。種子發芽溫度為10 ~ 11℃，15 ~ 20℃發芽迅速。苗期耐短時低溫，適宜溫度為20 ~ 25℃，低於14℃不能開花。生長後期，對溫度敏感。如果溫度過高，生長會提前終止；如果種子太低，就不會完全成熟。1 ~ 3℃的植物會受害，-3℃的植物會凍死。毛豆是一種短日照作物，屬於早熟品種，生長受限。