開心果功效與作用

開心果中還含有豐富的精氨酸，能緩解動脈硬化，降低血脂及心臟病突發的危險。不僅如此，開心果中還含有豐富的油脂，有潤腸通便、幫助機體排毒的作用。

開心果的功效與作用

主要功效有：治痘痘、保護視力、預防衰老。

開心果，主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，而且脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人保護血管的理想食物。

1.治痘痘

開心果可以調節胰島素迴圈和控制血液迴圈，防止痤瘡發作。血糖變化往往產生多餘的油脂，導致粉刺、 痤瘡。開心果含有硒，維生素E，以減少面板炎症和疤痕。

2.緩解面板乾燥

開心果所含精油可以緩解面板乾燥。精油能滋潤肌膚，調節皮脂，是面板的天然保護傘。

3.保護視力

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

4.有益心血管健康

開心果是最好的精氨酸來源之一。精氨酸有助於提升人體內一氧化氮含量，而一氧化氮在降血壓、降血糖，防治動脈阻塞上起著重要作用。適量食用開心果非常有益於心臟健康。開心果中富含單一不飽和脂肪酸，有助於降低血壓。開心果中的植物甾醇可以降低人體對食物中的膽固醇的吸收，從而降低血液中壞膽固醇的水平。壞膽固醇會導致動脈栓塞，減少心臟血液供應。

5.免疫調節

攝入足夠的開心果有助於建立一個健康的免疫系統。它含有高濃度的維生素B6，這對於保持免疫系統的正常執行至關重要。開心果中高含量的抗氧化劑有助於防止各種有害微生物侵襲。

6.預防衰老

開心果是葉黃素、 維生素E等抗氧化劑的一個儲存倉庫，可以保護面板免受氧化自由基損傷。高濃度的維生素E有助於改善面板的彈性，它具有抗衰老作用並防止皺紋，讓你的肌膚煥發年輕光彩。維生素E具有保護細胞膜的作用，讓面板細胞健康、 亮澤。

7.防治癌症

開心果是富含抗氧化劑，可以幫助減少患面板癌、 前列腺癌和肺癌的可能性。它含有豐富的伽馬生育酚，能抑制有害太陽光對面板的滲透性傷害。

開心果的營養價值及功效與作用是什麼

開心果是生活中經常食用的一種乾果，主要生產於伊拉克、敘利亞、伊朗以及新疆等地。開心果屬於高營養、低脂肪、低熱量、高纖維的食物，開心果的果仁含有豐富的維生素A、維生素E、油脂、葉酸、礦物質、鐵、磷、鉀、鈣、煙酸等營養物質，具有潤腸通便、排毒、抗衰老、增強體質、降血脂、降低膽固醇、緩解精神壓力、降低心臟病發作、保護視網膜、減少體重等功效，經常適量的食用開心果對身體是很有好處的，但是高血脂患者以及肥胖的患者不適合多吃。

開心果除了可以作為乾果食用，還可以作為中藥材使用，開心果性溫，味辛、澀，無毒，歸肺經和脾經，具有補益虛損、溫腎暖脾、調中順氣、潤腸通便等功效，對於貧血、神經衰弱、瀉痢、浮腫、營養不良、腎虛陰虛等疾病有很好的治療的作用。

開心果的食用方法比較豐富，可以直接炒熟食用，也可以與其他的一些食材製成菜餚或者是甜品食用，也可以在煲湯時放入少量的開心果。

開心果雖然對身體有很多的益處，而且味道也比較好，但是在食用時需要注意量的控制，一般每天食用五十顆左右就可以了，過量的食用反而會對身體產生不好的影響。

開心果的功效和作用

開心果的功效和作用

開心果的功效和作用，開心果是一種很常見的堅果類食物，味道營養十分的不錯，開心果中含有多種營養物質，具有很多的保健作用，很多人都喜歡吃，以下來了解開心果的功效和作用。

開心果的功效和作用1

心臟“保鏢”

富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

保護視力

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

減肥

開心果富含維生素B6、銅、錳，也是蛋白質、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來源。在所有堅果零食中，開心果是脂肪含量和熱量最低的。一把帶殼開心果（30顆左右）其熱量僅為100卡路里，與14顆杏仁或者11顆腰果相同。開心果富含的蛋白質也會讓人更有飽腹感。

每天吃上28克開心果，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。開心果中還含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

補腎壯陽，理氣開鬱

我國古代醫家對開心果的食療保健功效早有認識，如元代太醫忽思慧認為開心果具有“調中順氣”的功效，即可以理氣開鬱，讓人保持心情愉快。明代醫家李時珍認為開心果可以“去冷氣、令人肥健”，“治腰冷”，“房中術多用之”，提示開心果具有很好的.補腎壯陽功能。

開心果哪些人不能吃

1，腹瀉的人群

堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的“滑腸”作用。凡是正在發生腹瀉的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應暫時避免吃堅果。

2，咽喉疾病患者

堅果通常的烹調方法是烤和炒，甚至是油炸，並撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的乾燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。

3，一些過敏人群

雖然很少有人對開心果過敏，但開心果的蛋白質含量也較高，蛋白質是常見的過敏源。一旦有人在食用開心果後出現產生面板搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命，在檢查出過敏源前應避免再次食用。

開心果的功效和作用2

一、開心果的功效與作用

1、保護面板

開心果所含精油可以緩解面板乾燥。精油能滋潤肌膚，調節皮脂，是面板的天然保護傘。另外，富含強大的抗氧化劑如維生素C和E的開心果，可以保護肌膚免受紫外線輻射的傷害。開心果中所含硒元素促進谷胱甘肽生成，能抵禦自由基損傷，防止自由基惡化健康的面板細胞。

2、助於減肥

適量食用開心果有助於減肥，因為它富含單不飽和脂肪酸。單一不飽和脂肪酸是水溶性的，不會導致體重增加。此外，開心果含有豐富的纖維，延長胃部消化時間，防止暴飲暴食。開心果蛋白質酶可以促進脂肪的利用和燃燒，減少脂肪儲存。但是開心果是一種高熱量食物，所以不宜過量食用開心果。

3、免疫系統

攝入足夠的開心果有助於建立一個健康的免疫系統。它含有高濃度的維生素B6，這對於保持免疫系統的正常執行至關重要。開心果中高含量的抗氧化劑有助於防止各種有害微生物侵襲。

4、抵防衰老

開心果是葉黃素、維生素E等抗氧化劑的一個儲存倉庫，可以保護面板免受氧化自由基損傷。高濃度的維生素E有助於改善面板的彈性，它具有抗衰老作用並防止皺紋，讓你的肌膚煥發年輕光彩。維生素E具有保護細胞膜的作用，讓面板細胞健康、亮澤。

5、治痘祛痘

開心果可以調節胰島素迴圈和控制血液迴圈，防止痤瘡發作。血糖變化往往產生多餘的油脂，導致粉刺、痤瘡。開心果含有硒，維生素E，以減少面板炎症和疤痕。

6、改善視力

開心果也可以有助於改善視力。它含有類胡蘿蔔素，保護眼睛免受老年性疾病，如白內障和黃斑退化。開心果中的葉黃素和玉米黃素可以防止有害的紫外線輻射傷害眼睛。

7、防治癌症

開心果是富含抗氧化劑，可以幫助減少患面板癌、前列腺癌和肺癌的可能性。它含有豐富的伽馬生育酚，能抑制有害太陽光對面板的滲透性傷害。

8、調節神經

開心果的高含量的維生素B6幫助形成的氨基酸。氨基酸，反過來作為神經遞質促進胺類化合物的產生。維生素B6還能合成髓鞘，而髓鞘在周圍神經纖維上形成一個控制神經訊號傳遞的絕緣罩。開心果也可以產生5-羥色胺、褪黑激素和GABA，這有助於緩解精神壓力。

9、益心血管

開心果是最好的精氨酸來源之一。精氨酸有助於提升人體內一氧化氮含量，而一氧化氮在降血壓、降血糖，防治動脈阻塞上起著重要作用。適量食用開心果非常有益於心臟健康。開心果中富含單一不飽和脂肪酸，有助於降低血壓。開心果中的植物甾醇可以降低人體對食物中的膽固醇的吸收，從而降低血液中壞膽固醇的水平。壞膽固醇會導致動脈栓塞，減少心臟血液供應。

二、開心果的食用禁忌

1、容易上火

開心果性溫，是熱性食物，且屬於是熱量較高的堅果炒貨，因此如果吃太多的話，很容易上火。

2、搭配黃瓜

大家在平時不可以將開心果和黃瓜搭配在一起食用，這樣就有可能出現腹瀉的情況。

3、高血脂者

開心果油脂含量較高，雖然多為不飽和脂肪酸，但是高血脂、肥胖者宜飲食清淡，並不適合吃。

開心果的功效和作用3

吃開心果的好處

（1)心臟保鏢

開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

（2)保護視力

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

（3)讓身體苗條

每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

開心果的飲食禁忌

1、不能和生冷食物一起吃

開心果在堅果中屬於高油脂的，這類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，偏油性，在食用開心果的同時若在吃生冷食物，很容易引起消化不良，出現腹瀉之症。

常見的生冷食物有：雪糕，冰激凌，冰水，西瓜，梨等。

2、不宜和熱性食物一起吃

開心果性平，但我國的這些堅果都經過了後期的加工處理，有的會新增香料香精，有的則進行了增香炒制，因此，會帶有一些熱氣，若在和其他的熱性的食物一起吃，很容易引起上火現象。

常見的熱性的食物有：白酒，羊肉，韭菜，香菜，辣椒，茴香，生薑等。

3、不能和鞣酸食物一起吃

開心果除了含有高脂肪酸外，蛋白質的含量也極高，並且這類植物蛋白人體的胃腸不是很好消化吸收，會在胃腸內停留較長的時間，而鞣酸性的食物會和蛋白質相互反應，生成難以被胃酸溶解的絡合物，輕者引起消化不良，嚴重者甚至形成胃石。

常見的鞣酸食物有：茶水，柿子，山楂，綠豆，蘋果，五倍子等。

4、不能和高蛋白食物同食

開心果自身就算是蛋白質含量很高的食物，在食用之後會需要佔用胃腸很大的消化功能，而生活中還有很多其他的高蛋白食物，若是和開心果一起多吃時，會增加胃腸的負荷，容易出現消化不良，引起腹脹，腹瀉，便祕等症。

常見的高蛋白食物有：牛奶，雞蛋，豆製品，奶製品，黃豆，動物瘦肉，魚肉以及各類海鮮。