烤箱預熱有什麼用

1、讓食物能夠快速的定型，在烘焙蛋糕的時候，蛋糕會隨著溫度的升高而被烘熟，但是蛋糕上面的流狀食物就很容易不能被烘乾，這是會往外邊流出來，從而使蛋糕的形狀沒有之前做好的時候漂亮

2、當烤餅乾等之類比較酥脆的食物時，只有先進行預熱，然後烤的時候只要溫度足夠，那麼烤出來的食物都能夠更加的酥脆和爽口

3、對於一些比較難熟的食物，如果烤箱先預熱後，再進行烘焙的話，那麼可以大大的縮短了烤的時間，真的是又節能又方便