安賽蜜是什麼東西

1、安賽蜜是一種食品新增劑，化學名稱為乙醯磺胺酸鉀，又稱AK糖。

2、外觀為白色結晶性粉末，它是一種有機合成鹽，其口味與甘蔗相似，易溶於水，微溶於酒精。

3、安賽蜜化學性質穩定，不易出現分解失效現象；不參與機體代謝，不提供能量；甜度較高，價格便宜；無致齲齒性；對熱和酸穩定性好，是當前世界上第四代合成甜味劑。

4、它和其他甜味劑混合使用能產生很強的協同效應，一般濃度下可增加甜度20%-40%。

5、安賽蜜作為非營養型甜味劑，在一般pH範圍內用於食品飲料其濃度基本無變化。

6、與其他甜味劑可混合使用，特別是與阿斯巴甜以及環己基氨基磺酸鹽合用時效果較佳

7、可廣泛用於固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品

8、該品具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的200倍，呈味性質與糖精相似，高濃度時有苦味

9、按我國《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》（GB2760－90）規定，最大使用量0.3g/kg

10、可用於食品、醫藥等方面作甜味劑