松茸可以放冰箱冷藏嗎 松茸冷藏好還是冷凍好

松茸可以放入冰箱儲存，既可以冷鮮儲存也可以冷凍儲存。冷鮮儲存稍微處理放入冰箱即可，而冷凍的話需要用流動的清水清洗乾淨而且最好把外層輕輕刮乾淨，沖洗乾淨需要切成小片，放入真空袋中進行冷凍儲存。不管哪種儲存方式都不影響食用也不會變質。

松茸也叫松蕈、鬆菇,屬口蘑菇類食用真菌，也是野生的珍貴真菌，是吉林省長白山區的一種特產。以2023年11月全國近一週的市價松茸大約在74元/斤。雲南也有生長的松茸，形狀大、莖柄粗、香味濃郁，營美價值，味道鮮美、藥用價值高。而且松茸具有蛋白質、脂肪、纖維素等多種營養成分，有化痰、止痛的功能，對治療手足麻木、腰腿疼痛等病症有一定的作用。而且還有保護肝臟，減少肝臟的氧化損傷，促進肝細胞的再生和修復，起到保肝的作用。松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質 松茸醇是世界上最珍貴的天然藥用菌類。

松茸冷鮮儲存方法：松茸進行冷鮮儲存時不，因為松茸要在短時間內食用，通常將新鮮的松茸順序排好並表面的水分擦拭乾淨後每個單獨包裹起來，然後放入冰箱，溫度控制在1~4℃之間，放入冰箱要注意每個松茸之間要有間距才可以達到冷凍效果，此種方法能儲存7~10天，如果長時間儲存最好放冷凍，因為松茸的新鮮程度會隨著時間的推移而逐漸降低。

松茸冷凍儲存：先將松茸用流動的清水沖洗乾淨表層也可以用，外面表層難清理的話可以用小刀輕輕的刮一刮，洗淨之後切成小片，然後進行真空儲存，最後放入冷凍層當中，溫度控制在-18℃以下，這種方法可以讓松茸儲存半年。