1、玉米面有豐富的膳食纖維,玉米麵用開水燙之後做出來的食物比不用開水燙的更加的鬆軟,吃起來更有彈性,口感更香。
2、如果做饅頭或者是烙餅,可以直接使用玉米麵,或者用玉米麵或者和普通麵粉混在一起,在和麵的過程中,要用溫水進行和麵,這樣更容易成形,做出來的餅也更好吃。