端午佳節即將到來，不少人家會自己包粽子，而且一次就包好幾斤分送給親朋好友，對方也會回饋自家包的粽子，小家庭很難一下子消化掉這麼多粽子，只好冷凍保鮮。而且粽子早已成為家常小吃，平常也會買些回家冷凍，當作繁忙時的一餐或是深夜肚子餓時的宵夜。那麼冷凍粽子到底怎麼能快速加熱並且又不讓美味打折呢？
一、電飯鍋加熱法：
錯誤的方式就是直接把粽子放在外鍋後加熱，這樣蒸汽不容易穿透將粽子加熱。先放一個鐵架後，再把粽子放在盤子上或直接放在鐵架上，加入一杯水後按下加熱開關，跳上去後悶個五分鐘就可以吃囉！若家裡沒有鐵架，只蒸1、2顆粽子的話，可以放一個碗，裡面與內鍋都加入適量的水，碗上架一雙筷子代替鐵架，讓蒸汽充分穿透粽子，成品就很美味唷！
二、煤氣灶加熱法：
與電飯鍋相同的道理，都是運用水蒸氣讓冷凍粽子充分加熱。取一個鍋子後加水，將鐵架放上去，再放粽子上去。蓋上鍋蓋後開大火，等水煮沸之後轉小火，繼續小火滾個20分鐘左右，熄火悶五分鐘即可享用。
三、微波爐加熱法：
因為微波爐的加熱方式是利用分子震動，所以不需要加太多水來產生蒸汽，不過加熱的時候需要蓋上蓋子，以免粽子幹掉，吃起來口感不好。將碗中加入半個紙杯的水，把粽子放進去，上面蓋上盤子防止水份蒸散，放入微波爐後中火加熱10分鐘就可以品嚐了。
小提示：
不建議直接大鍋水煮肉粽的原因是防止美味流失，而且水煮很容易外面煮爛了，粽子裡面卻還沒有熟。如果蒸粽子的量比較大，水記得也要多加一些。
生活百科站
