銀耳是不是發物

銀耳是不是發物的答案是：是。

銀耳應該也算髮物。

所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。

按照發物的效能分為六大類：一為發熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二為發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；三是發溼熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；四是發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；五是發動血之物，如海椒、胡椒等；六是發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等。

銀耳被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。

銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。

常吃銀耳有什麼好處

1.平補身體：現代營養學表明，銀耳當中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，加上其性平的屬性，對於陰虛火旺，無法承受溫補食材的人群，常吃銀耳可以起到平補的作用。

2.增強免疫：藥理研究顯示，銀耳當中含有的銀耳多糖可提高機體吞噬細胞的吞噬能力，此外，在增強細胞免疫和體液免疫功能也有一定的幫助，因而常吃銀耳，可起到增強免疫的作用。

3.抗腫瘤：動物實驗表明，因而孢子多糖可抑制腫瘤細胞的生長，此外，其對於對環磷醯胺所致的白細胞數減少具有促進恢復的作用，因而吃銀耳還有一定的預防腫瘤的作用。

4.保護肝臟：保肝作用主要體現在，銀耳多糖可以增加肝細胞內粗麵內質網和糖原的含量，因而其可以促進肝細胞的增長，起到護肝的作用。

5.潤肺養顏：因而當中含有天然的特性膠質，對於肌膚有滋潤的作用，此外，銀耳中的膳食纖維還可促進腸胃蠕動，可幫助排除機體毒素，起到潤膚養顏的作用。

銀耳的適宜人群

尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結患者食用;但是風寒咳嗽者及溼熱釀痰致咳者禁用。外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。銀耳營養豐富，還有補腎、潤肺、生津等功效，頗受老年人喜愛，但在臨床上，因食用銀耳不當而發生腸梗阻的老年人也比較常見。