東海帶魚和南海帶魚的區別

帶魚是日常生活中吃的較多的魚類，很多人都喜歡用來香煎，但不知道大家有沒有注意到，有時候買的帶魚價格不相同，而且味道也有很大差別，而這其實就是帶魚的產地不同，帶魚的產地不同也就會造成區別，那東海帶魚和南海帶魚有哪些區別呢？

東海帶魚和南海帶魚的區別

身材:

東海帶魚小而窄，身寬多在4～7釐米左右；南海帶魚相對“大條”，身寬多在6～10釐米左右。東海帶魚更勻稱，從頭到尾是比較緩慢地“瘦”下去，南海帶魚則是頭部和背部寬，到尾部一下就明顯變細。

眼睛:

東海帶魚眼睛更小，而且黑眼珠小；南海帶魚眼睛更大，黑眼珠也更大。

魚鱗:

東海帶魚的麟是白中稍微帶些黑色，鱗片很容易脫落，背脊上無凸骨；南海帶魚魚骨和魚刺都比較硬。

口味:

東海帶魚肥厚鮮美飽滿，特別適合清蒸，放一點姜蔥即可，每一口魚肉都特別的細嫩潤滑，入口鮮香細膩，魚肉透感極佳；南海帶魚則肉質粗帶有腥氣，更加適合用來紅燒或是油炸。

另外，東海的帶魚銀鱗比較容易脫落，破損，這是因為漁網捕撈上來難免會有擦到。

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