人體蛋白質含量標準

眾所周知，蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。基本上人的生命活動以及所有重要機體的組成成分都需要蛋白質。一般來說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。一般生化指標中白蛋白正常值為40-50g/l，血清球蛋白為20–30g/L，血清總蛋白的正常值為60–80g/L。也有一些特定的檢查結果稍微偏低一些，根據每個醫院的化驗室標準可略有差異。

那麼哪些食物可以的攝入能夠補充蛋白質?

1、乳類

牛奶及奶製品中的蛋白質是高質量的，當它與一些碳水化合物食品相結合時，其營養成分非常符合運動飲食的要求。比如用牛奶攪入土豆泥，用牛奶代替水燜米飯或熬粥，都能充分發揮二者的優勢起到互補的作用。牛奶在中國曾長期被視為病人、老人和孩子的食品。直到近年營養學家才發出了全民喝奶補鈣的呼籲。

2、肉類

肉類的蛋白質主要存在於瘦肉中，肥肉中多為脂肪。每100克瘦豬肉中含有20.3克的蛋白質和6.2克的脂肪。每100克雞肉中含有19.3克的蛋白質和9.4克的脂肪。瘦牛肉的蛋白質含量與豬肉相當，每100克含20.2克蛋白質，但脂肪含量只有2.3克。每100克瘦羊肉的蛋白質和脂肪含量分別為20.5克和3.9克。

3、魚類

生活中接觸最多的魚類就是草魚，因為十分常見，常常被人們當做蛋白質的補給食物。草魚進食之後可以補充大量蛋白質，還可以起到祛風，暖胃的功效，是溫中補虛的最佳食材。在秋冬季節不妨多吃魚肉來補充蛋白質。