麥芽根蛋白含量到底是多少

麥芽根蛋白含量到底是多少的答案是：百分之二十五到百分之三十四

麥芽根是大麥生產啤酒的副產品，是大麥浸水發芽後生長出長3mm左右芽根，佔總投料量的3-5%。我國現有數百家專業麥芽生產廠家和啤酒廠，年產麥芽根數量之大，可達10萬噸以上。

麥芽根是啤酒工業的副產物，佔總投物料大麥芽的3%左右。在麥芽根中，蛋白質含量為25%到34%，酶類佔2%到3%，脂肪佔1.6%到2.2%，粗纖維佔6%到10%，非氮浸出物佔35%到44%，水分的含有量小於7%，以及維生素、礦物質等。

目前，國內外市場大麥芽根主要飼料加工。對大麥芽根多糖、生物轉化、酶的提取利用的研究已取得了一些成就。

麥芽根呈淡金黃色、有其特殊味道，久貯後會產生氨味。

麥芽根營養物質含量極其豐富，其中CP24-28%、H2O4-7%、EE0.5-1.5%、Ash6-7%、CF14-18%;Lys 1.3%、Met 0.37%、Trp 0.42%;未知生長因子。另外，還含有豐富的澱粉酶、麥芽酶、果糖酶及蛋白酵秦，有助於動物消化，是反芻動物的優良飼料來源;且其具有良好的吸收特性，是液體原料甚佳的吸附材料。

1、麥芽根含有N-甲基大麥芽鹼，具有苦味，適口性差，在雞日糧中用量不宜過多，否則，採食量和消化率都會降低，且部分雞發生神經症狀;

2、單胃動物不宜使用;

3、麥芽根含有一種毒素，使用時應新增一些中藥;

4、魚用配合飼料中新增麥芽根的量：一般雜食性魚類限量為5%以下，草食性魚類限量為15%以下。

5、奶牛飼料用量不宜超過20%，否則所產牛奶有苦味。

6、麥芽根吸潮性強，貯存時應防潮，以防發黴。

①成分特性：屬中等蛋白含量的原料，富含維生素B群，並具未知生長因子效果，礦物質中，鈣多磷少。所含粗蛋白質中，近三分之一屬醯胺類，單胃動物無法利用，且因含大麥芽鹼（Hordenine），故具苦味。麥芽根中含有豐富的澱粉酶、麥芽酶、果糖酶及蛋白酵秦，故可助動物的消化。

②豬、雞：熱能不高，熱能需求大的飼料中避免使用，其他飼料則可酌量用。依加拿大試驗，肉豬飼料中使用8～16 ％具生長促進效果，然其原因不明。

③反芻動物：本品為反芻動物的優良飼料來源，奶牛、肉牛均可用。但奶牛飼料的用量不宜超過20％，否則所產牛奶恐有苦味。

④本品具良好的吸收特性，是液體原料甚佳的吸附材料。