花膠燉牛奶怎麼做

1、取乾花膠50克，用水泡1小時，讓其溼潤。

2、把吸入水分花膠，放入鍋內蒸10分鐘。可以讓花膠快速變白，飽滿，富有彈性。

3、蒸好的花膠，仔細清洗乾淨附著在表面的血絲和魚鰾上的脂肪。去除雜質後可以大大降低魚腥味，燉出來的花膠凍成品更佳。

4、刮乾淨脂肪，洗淨血水後，繼續浸泡，夏季需要放冰箱處理。（3-12小時）根據花膠的種類，大小，厚度調整時間。

5、燉盅加入去核紅棗，薑片，冰糖。

6、倒入1000毫升純牛奶，加入50克紅棗，20克薑片。

7、用蓋子，或者保鮮膜/錫紙密封，防止水份流失，也可預防蒸汽水倒灌。

8、大火蒸30分鐘即成。牛奶需不用燉太長時間，避免營養流失。花膠提前處理完畢，很容易燉透。

9、準備好布丁瓶，分裝後，食用很方便。