100地瓜熱量是多少

100地瓜熱量是多少的答案是：86大卡

據科學家分析，地瓜蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。每100克地瓜所含熱量86大卡。

地瓜一般指豆薯。豆薯是豆科，豆薯屬草質纏繞藤本植物，根塊狀，紡錘形或扁球形，肉質。羽狀複葉；托葉線狀披針形，小葉菱形或卵形，裂片小，急尖，總狀花序，小苞片剛毛狀，早落；花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形，翼瓣鐮刀形，花柱彎曲，莢果帶形，扁平，種子近方形，扁平。8月開花，11月結果。

原分佈在熱帶美洲，中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、雲南、四川、貴州有分佈；湖南和湖北等地均有栽培。豆薯喜溫暖、陽光充足的環境，抗逆性強，耐旱、耐澇、耐瘠等特點，對土壤要求不嚴，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土為宜。

地瓜性涼、味甘，歸胃經，具有生津止渴、解酒毒、降血壓的功效。

1、補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。

2、提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

3、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。

4、解酒：能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排洩。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。

5、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

地瓜炒蝦仁

材料：地瓜400克、基圍蝦300克，食用油、食鹽、調味雞汁、生粉、花椒粉、砂糖各適量

做法

1、基圍蝦洗淨，加入適量的食鹽，醃製15分鐘左右。

2、地瓜去皮、洗淨切成片。

3、預備芡汁(適量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌勻)。

4、熱鍋，倒入適量的食用油、放入蝦仁，煸炒八份熟，剷起，待用。

5、原鍋倒入適量的食用油，放入地瓜片。

6、倒入適量的清水，煸炒一會，將蝦仁回鍋，倒入芡汁，煸炒至收汁即可。