花菜有點黃了還能吃,只要沒有出現變壞的跡象的話都是可以再繼續食用的。發黃的花菜一定要儘快的食用完,不然放置時間一久的話營養流失就會越嚴重,口感就會變得更不好。
花菜變黃的原因:花菜變黃是因為存放時間過長所致,花菜在家裡經過長時間的放置,沒有吸收到足夠多的陽光,葉綠素中的鎂離子會大量的流失,導致菜花缺少葉綠素的合成,呈現出黃色,在此階段中也會伴隨著菜花內部很多纖維的老化,影響菜花的口感。
花菜儲存方法:要想讓花菜的儲存時間和新鮮度得到提高,可以先將花菜清洗乾淨分成小塊,放入開水中燙30秒將其燙熟,放入涼水冰鎮後裝進保鮮袋,最後放進冰箱的冷藏層即可,這樣的花菜可以儲存1周時間依然新鮮。