病人能不能喝甲魚雞湯

一般情況下，病人都是可以喝甲魚雞湯的，因為甲魚雞湯具有豐富的營養物質以及含蛋白質，這時候對於手術之後的患者恢復是非常有利的，不管是對於患者體質恢復以及手術切口恢復都是非常有利的，所以患者手術之後是可以喝甲魚湯的，建議患者在手術之後喝甲魚雞湯一定要避免辛辣以及過於油膩，這時則會很好的補充患者的體內所需的營養物質。

甲魚雞湯通常有滋陰補腎、清除虛熱和提高機體免疫力等功效和作用。

1、滋陰補腎：從中醫食療的角度，甲魚入腎經。對於骨蒸勞損、腎虛引起的腰膝痠軟、骨質疏鬆和四肢無力等，有很好的滋陰補腎和強身健體的作用。

2、清除虛熱：對於陰虛火旺引起的虛熱，適當食用甲魚有很好的清熱虛熱的作用。

3、提高機體免疫力：雞肉含有多種礦物質，維生素，脂肪，大量蛋白質等營養物質。經常食用可以補充營養，促進身體的生長髮育，強身健體，提高機體免疫力。建議脾胃陽虛引起的腹瀉、洩瀉患者不宜食用。

甲魚可以和雞一起燉嗎麼煲湯

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甲魚可以和雞一起燉嗎

主料：甲魚1只、雞半隻

調料：食鹽適量、味精適量、姜適量、八角適量、花椒適量、蔥白適量

做法：

1.將甲魚開肚後放乾淨血。

2.把雞洗淨切塊。

3.將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜，仔細搓乾淨。

4.除去的筋膜和內臟。甲魚肝可以留著吃。

5.處理過洗淨後的甲魚，外表沒那麼綠了。

6.把甲魚和雞涼水下鍋，放入薑片、八角等煲湯調料。大火煮開後，小火慢燉。燉時要不斷撇去血水和浮沫，使湯清亮。

7.一個多小時後，燉至食材的精華都出來後，肉爛，湯色變得清亮且糯滑，最後放鹽。關火前點少許白胡椒粉、味精調味，撒上香菜，即可盛出上桌。

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甲魚和什麼一起燉最好

枸杞山藥甲魚湯

原料：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。

製法：先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，颳去背殼 的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。山藥洗淨切片，枸杞子去雜洗淨。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽 、黃酒、蔥段、生薑片 、豬油，用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。

功效：潤澤面板，美髮烏髮，並用於面板乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏鬚髮、潤肌膚、抗衰老的作用。

黃芪甲魚湯

配方：黃芪60克，甲魚1000克，黃酒、精鹽、生薑各適量。

製作：將活甲魚殺後，去頭、爪和內臟，洗淨，每隻切成四大塊，與黃芪、黃酒、精鹽、生薑同入鍋，加適量水文火煨燉兩小時，即可食用。

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甲魚湯的禁忌人群

1. 肝炎患者由於胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔,嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發肝昏迷。

2. 失眠、孕婦及產後洩瀉也不宜食用。

3. 腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。

癌症病人能不能吃甲魚？

鱉，又稱甲魚，其肉含有大量的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素，以及維生素A、B1、B2等，癌症患者往往食慾不振，加上腫瘤細胞的繁殖消耗大量的營養素，易造成明顯的營養不良。據研究，鱉不僅具有抗疲勞和消除疲勞的功效和對慢性肝炎患者有益處，還具有一定的抗癌作用。現代醫學認為，吃鱉能增強肌體的免疫功能。臨床研究表明，食鱉可控制人體肝癌、胃癌細胞、急性淋巴型白血病細胞。可見，癌病患者吃鱉對緩解症狀和肌體康復是有作用的。但食用時必須注意以下幾個方面：

1、因人、因病、因時辨症選用。徵有陰陽、氣血、虛實之分，癌症病人手術後身體虛弱，放療或化療過程中有陰虛表現時，可適當吃鱉來輔助治療。

2、注意脾胃功能。鱉味厚，過於滋膩，如有噁心、嘔吐、腹脹、腹洩、食慾極差、苔厚膩時，不宜吃鱉。否則，有可能出現相反效果。

3、根據病情，靈活食用方法。早期，病輕、胃腸功能好者，可適當多吃一些，烹調時可紅燒；對熱毒損陰嚴重或晚期病人、胃腸功能差者，以清燉為宜。清燉時可加適量的蝦米、香菇、火腿、生薑、黃酒等作料，並多喝些湯。

凡事有個適度，偏食鱉也不好，應注意其他各類營養要素的攝入。癌症患者吃鱉的數量和最佳食用時機，最好請有經驗的中醫指導。

甲魚煲雞湯的做法與功效

甲魚煲雞湯的做法如下：

1、先處理甲魚，先待其頭伸出時將它敲暈，然後放開水鍋前後共燙5分鐘。

2、從裙處揭開硬蓋，放淨血，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚剁塊（還是一隻母甲魚，裡面有這麼多蛋，真是罪過大了）。

3、將甲魚焯去血水。

4、再用清水先淨；

5、雞肉/姜冷水入鍋。

6、待雞肉出雞油時撈起雞塊，雞湯備用。

7、蒜頭/生薑切片、蔥切小段，八角拍開。

8、枸杞用水泡開。

9、鍋熱放入豬油，爆香生薑、蔥段、蒜頭和八角。

10、下甲魚和雞塊爆炒。

11、加入10G生抽炒香。

12、再加入剛備好的雞湯。

13、加雞湯後加蓋煲30分鐘。

14、30分鐘後開蓋。

15、再加入泡開的枸杞和鵪鶉蛋繼續煲40分鐘。

16、40分鐘後烹入適量的料酒和鹽調味，並撒上蔥段即可。