喝大骨湯到底能不能補鈣呢？

喝大骨頭湯可以補鈣嗎?

喝大骨湯不能補鈣，經常聽人說多喝大骨頭湯能夠補鈣，其實這個說法並不科學，鈣是很難通過烹調的方式從骨頭裡面溶解出來，雖然骨髓裡面有一定的鈣，但是含鈣的數量並不高。而且骨髓裡面的膽固醇非常高，經過長時間燉煮的骨頭湯嘌呤也特別高，對於痛風的人是非常不友好的食物，不僅不能補鈣，還有可能導致身體肥胖。很多小青菜，白菜，紫菜裡面所含的鈣要比骨湯高很多，所以平時補鈣可以多吃一些青菜。

含鈣高的食品還包括牛奶，豆製品，魚類，堅果等，基本上任日常飲食經常吃的蔬菜，水果主食裡面含鈣量都是非常高的，只要平時不挑食吃，飯能夠保證營養均衡，不會出現嚴重缺鈣的情況，如果缺鈣的症狀特別嚴重，要到去醫院做個全面的身體檢查。也可以根據情況適當補充鈣製劑，平時也要多晒太陽，紫外線能夠促進身體合成維生素D，讓身體能夠更好的吸收鈣質。

小白菜燉豆腐是鈣非常豐富的一道菜。平常經常吃點小白菜，燉豆腐要比大骨湯補鈣效果更好，而且這道菜的做法也是特別簡單。把小白菜洗乾淨，放在開水裡面燙幾秒鐘撈出來用水沖涼豆腐，也放在開水裡面燙一下，能夠去除豆腥味。鍋裡面少燒一點油，放入蔥薑蒜炒香，然後把小白菜攥幹水分下進去翻炒均勻，加入適量鹽調味再加入適量清水把豆腐再放進去，大火燉5分鐘，再轉成小火燉一會兒。大概燉10分鐘左右就能出鍋了。

紫菜和蝦皮的含鈣量也是特別豐富的，早餐的時候可以做點紫菜蝦皮湯，配上饅頭包子餅之類的，就是一頓豐盛的早餐，做法也是特別簡單，把紫菜放在清水裡面洗一下，鍋裡面燒點水，紫菜和蝦皮放進去，夠適量澱粉，再打入一個雞蛋攪拌均勻，出鍋的時候根據自己的喜好加入適量鹽，胡椒粉，香菜調味兒。