梭邊魚是什麼魚

梭邊魚天然分佈區域在美國中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地區，以後廣泛地進入大西洋沿岸。在美國，梭邊魚的名氣非常大，是最愛被人捕捉的物件之一，這種魚很容易被天然物質做成的餌料捉住，比如蟋蟀、小魚、小龍蝦等。還可以用有臭味的餌料來抓它，比如大蒜、肝臟、乳酪，甚至酷愛粉都可以。

梭邊魚具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃、營養價值高的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味。

梭邊魚又叫斑點叉尾鮰，也稱為溝鯰、鉗魚，屬於鯰形目、鮰科魚類。

它的體型較長，前部寬於後部，頭較小，吻稍尖，表光滑無鱗，兩側背部為淡灰色，腹部為乳白色，幼魚體兩側有明顯而不規則的斑點，成魚斑點逐步不明顯或消失。