醃製蒜薹需要密封嗎

在醃製蒜薹的時候，要把它密封起來，這樣它就不會變質。

1、將蒜薹清洗乾淨，然後切成小段小段的，然後放在乾淨的盆子裡，加入適量的鹽進行攪拌，攪拌均勻後醃製2個小時，把醃製出來的水分倒掉。

2、在鍋裡面放入生抽、白糖、香醋以及花椒，開火煮沸，然後關火放冷備用。

3、準備一個乾淨的透明瓶子，要確保沒有水，沒有油，然後將醃好的蒜薹放在瓶子裡，再倒入煮好的醬汁，最後蓋上蓋子密封起來，放在陰涼通風的地方，一般放三天就可以啦！

4、吃的時候用乾淨的無水無油的勺子挖出來，然後再蓋上蓋子密封起來，什麼時候想吃就什麼時候拿出來。