純牛奶怎麼加熱

1、純牛奶可以採用隔水加熱法，或者是直接倒在鍋裡進行加熱。

2、純牛奶分為好幾種，如果是新鮮牛奶，則需要放在鍋裡進行加熱，這樣才能達到消毒的作用。若是盒裝牛奶，不要放入鍋裡煮，放在溫水中隔溫加熱即可。牛奶可以採用加熱的方法飲用，但是不宜長時間高溫加熱。

3、牛奶中含有大量的蛋白質，如果長期高溫加熱，則會導致蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低。