平底鍋

雞腿上切好刀口，以便醃製時容易入味。然後準備些許蒜末、奧爾良醃料粉、黑胡椒粉、孜然粉、少許醬油、鹽，些許水調在一起，將雞腿肉和調好的料盡情攪拌，醃製十分種入味。平底鍋放油，燒熱，放入醃好的雞腿肉，煎至兩面金黃，兩面刷點蜂蜜，起鍋入盤。

1、注意：平底鍋做奧爾良雞腿，要注意控制肉的朝向，平底鍋的中間比較高溫，很容易會煎焦了，做這道菜的時候，要認真盯著，勤翻面。

2、雞腿刀口多劃點，醃製入味的雞腿更好吃。