平底鍋粘鍋怎麼辦

平底鍋粘鍋了，可以往裡面倒水，水要漫過粘鍋的面積，然後放到灶上燒，燒至沸騰，然後擦拭即可。若要使平底鍋炒菜不粘鍋，記得多放油，把火力控制小一點，還有翻面的頻率要多。

平底鍋是家家戶戶必備的烹飪廚具。然而，很多人都有這樣一個煩惱，無論怎樣努力，每次做飯炒菜都會出現粘鍋的現象，真的是讓人苦惱不已。炒菜粘鍋的問題，除了跟鍋本身的材質有一定的關係外，其實最重要的還是要看我們平時怎樣用它有關。

平時炒菜的時候可以多放點油，這樣可以預防平底鍋粘鍋，不過這邊要注意，要放涼油。然後就是記得熱鍋，溫度要高，以冒煙為準。當然後期的食材處理也會關係到粘不粘鍋：比如炒土豆絲，要先焯水去除多餘的澱粉，再把鍋燒熱下去炒就不會粘鍋。煎魚這類的，下鍋煎不用急翻動，等定型之後在翻。炒瘦肉、牛肉這類的：鍋燒熱倒入適量的油，油溫燒至五成熱時，倒入肉類輕輕滑散，好後再次下鍋炒，不會粘鍋。